彭州军屯刘锅盔长年招收学徒! 历史悠久!配方独特!锅魁品种有猪肉馅、牛肉馅、酱香味、孜然味、香辣味、五香味、红糖、椒盐锅盔

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四川锅盔培训师傅为你带来鲜肉锅盔的制作方法

现金游戏网2019-12-08    阅读:0

  鲜肉锅盔是一种极为常见的锅盔,这种锅盔很美味,受到不少人喜爱,但是你知道在制作鲜肉锅盔的时候究竟该怎么做吗?一起和四川锅盔培训中心小编来了解下吧:

  1.半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好。

  2.剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油。

  3.拌匀,绞打上劲。

  4.然后再和面,注意,面一定要和得软一些。

  5.和好后加入一勺花生油继续揉。

  6.直到把油全揉到面里去。

  7.和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)

  8.面饧好了就可以开始做锅盔了。

  9.面再揉一揉下剂子。

  10.把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型。

  11.再在上面刷一层油。

  12.然后抹上肉泥。

  13.卷成卷。

  14.按扁。

  15.擀成薄饼。

  16.取平底锅,下油,放入擀好的锅盔。

  17.两面烙至金黄色出锅即可(注意烙的时候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口)。

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